50 руб.
Оформите заявку на приобретение работы, мы свяжемся с вами в ближайшее
время и ответим на все интересующие вопросы.
***ВАЖНО*** Перед покупкой запустите тест и сверьте подходят ли эти ответы именно Вам***
После покупки Вы получите файл с ответами на вопросы которые указаны ниже:
Оглавление
1. Менеджер ресторана получил задание от директора спланировать мероприятие по празднованию нового года. Какие действия должен предпринять менеджер?
*Составить Actionplan, т.е. разработать шаги, сроки, ответственных и контроль по достижению цели.
*Провести мониторинг поставщиков новогодней продукции и выбрать лучших.
*Делегировать данное задание своему сменщику – другому менеджеру ресторана.
2. Поясните, почему во время вечернего интенсива при нехватке персонала менеджеру смены рекомендовано применять директивный стиль управления?
*В такой обстановке, когда решения нужно принимать быстро, нужен авторитарный руководитель, который будет давать четкие и понятные указания.
*В случае, когда руководитель ориентирован на директивный стиль, он не может применять никакой другой.
*В период интенсива руководитель может посоветоваться с подчиненными, какой стиль им больше по душе.
3. Составьте последовательность выполнения дел руководителем по матрице Эйзенхауэра:
1 Важно – Срочно
2 Важно – Не срочно
3 Не важно – Срочно
4 Не важно – Не срочно
Операционная деятельность в гостиничном и ресторанном бизнесе
Учебные материалы
Операционная деятельность в гостиничном и ресторанном бизнесе.МВА_2023
Информация по изучению курса
Тема 1. Структура управления предприятием гостиничного и ресторанного бизнеса
Тема 2. Функции структурных подразделений на предприятии гостиничного и ресторанного бизнеса
Тема 3. Операционная деятельность предприятия гостиничного и ресторанного бизнеса
Тема 4. Технологические новации и современное программное обеспечение в гостиничном и ресторанном бизнесе
